yenkcud - 美食&生活

牛二壽司一直是我很喜歡去的一間店，也是去過最多次的壽司店。由於網路上幾乎沒有介紹文，會認識牛二也完全是個巧合。踏入壽司這個領域，接連吃過游壽司、MASA、錦富等等名店後漸漸愛上壽司這等美食。一次與友人在延吉街小巷內閒晃，看到了外表樸實但是卻挺有感覺的【牛二】，開始猶豫要不要進去嘗鮮。壽司店由於進貨與漁獲保存等因素通常價錢都不低，所以面對一間陌生的店其實也很怕採到地雷。考慮了一下，看見店內眾多客人吃得開心，決定還是入內一探究竟。這一次偶然路過讓我成了老主顧。

來了這麼多次從來沒有一次感到失望，這次又是極度美好的一餐。

主廚 - 黃師傅

二廚（以前比較熟識的二廚後來離職了，很可惜）

真雕

鮑魚煮（今次口味較為清淡）

紅魽肚

口感滑順，香氣逼人。

赤貝很鮮美，本身不是特愛赤貝的我當天吃得很高興

幾乎每次來都會上的碟魚薄造

我很喜歡蟹膏這味，雖然是加工產品，但吃進口裡就像吃了濃縮的螃蟹一樣過癮！

黃師傅看我們一副很愛吃蟹膏的嘴臉，直接幫我們加量。

這賣相看起來實在不怎樣，但吃起來真是感覺到了螃蟹天堂。

鰤魚 

常在這邊吃到，微炙，又香又順口。

鮪魚海膽卷

其實我個人偏愛海膽直接吃，甚至不用軍艦也不用手捲。不過這蔥鮪海膽卷還蠻合的！

微炙本鮪大腹
油，香，正！

法國吉拉德(Gillardeau)生蠔

之前比較常吃到日本的生蠔，師傅說日本產的生蠔會有牛奶的味道，法國產的就是吃他的海味。

這生蠔真的很好吃，海味很濃郁但不腥。

軟絲鮭魚卵(自製)佐香柚細絲
店家自己醃製的鮭魚卵，搭上一些柚子的香氣，特別又非常美味。我對於店家自製的鮭魚卵通常都有很高的評價！

北海道秋刀魚
秋冬的秋刀魚生魚片是極品。今年吃到的秋刀魚倒是明顯比去年瘦一些，有些可惜。據說是因為氣候因素造成產量大減。

（特大）北海道牡丹蝦

看看那跟比例尺，這牡丹蝦size是不是大得嚇人？鮮甜度更是一級棒，極品！

炙和牛（低調）

非常香

炸牡丹蝦頭，吃到只剩眼睛！

玉子

炙松茸，香極。

新鮮銀杏

師傅說新鮮的才是綠色的，不過銀杏我實在不熟:p

蠻好吃的

這碗是什麼呢？

蒸松露鵝肝山藥泥
老闆娘推薦我這道的時候，我還半信半疑地想說：鵝肝不都用煎的，蒸的行不行阿？

事實證明，實在太美味，有點過分了。這道無疑是當晚的MVP!

蒸的鵝肝香氣依舊驚人，口感滑順。再加上上面撲滿的整片松露，沒想到松露跟鵝肝

的味道竟然可以這麼搭～有機會一定要嚐嚐！！！

石桓貝清湯

石桓貝口感真好

炙北海道干貝明太子

烤鮭魚條（招待）

奶酪

水果

這頓飯吃下來實在是非常滿足，每一道都是一次味覺的享受。話說這間店好歹叫做牛二壽司，怎麼我整餐都沒吃到壽司XD?

其實這也是牛二的特色，平常也只會出兩三貫握壽司，當天實在很飽所以就沒吃壽司了。其實這樣的上菜方式我也

挺喜歡的。少了醋飯的陪伴，但是直接吃魚料吃到飽，也是很過癮！！

******店家資訊******

   地址：台北市延吉街70巷5弄8號
   電話：02-2711-0222
   營業時間：星期一至六，星期天公休。