牛二壽司一直是我很喜歡去的一間店，也是去過最多次的壽司店。由於網路上幾乎沒有介紹文，會認識牛二也完全是個巧合。踏入壽司這個領域，接連吃過游壽司、MASA、錦富等等名店後漸漸愛上壽司這等美食。一次與友人在延吉街小巷內閒晃，看到了外表樸實但是卻挺有感覺的【牛二】，開始猶豫要不要進去嘗鮮。壽司店由於進貨與漁獲保存等因素通常價錢都不低，所以面對一間陌生的店其實也很怕採到地雷。考慮了一下，看見店內眾多客人吃得開心，決定還是入內一探究竟。這一次偶然路過讓我成了老主顧。
來了這麼多次從來沒有一次感到失望，這次又是極度美好的一餐。
主廚 - 黃師傅
二廚（以前比較熟識的二廚後來離職了，很可惜）
真雕
鮑魚煮（今次口味較為清淡）
紅魽肚
口感滑順，香氣逼人。
赤貝很鮮美，本身不是特愛赤貝的我當天吃得很高興
幾乎每次來都會上的碟魚薄造
我很喜歡蟹膏這味，雖然是加工產品，但吃進口裡就像吃了濃縮的螃蟹一樣過癮！
黃師傅看我們一副很愛吃蟹膏的嘴臉，直接幫我們加量。
這賣相看起來實在不怎樣，但吃起來真是感覺到了螃蟹天堂。
鰤魚
常在這邊吃到，微炙，又香又順口。
鮪魚海膽卷
其實我個人偏愛海膽直接吃，甚至不用軍艦也不用手捲。不過這蔥鮪海膽卷還蠻合的！
微炙本鮪大腹
油，香，正！
法國吉拉德(Gillardeau)生蠔
之前比較常吃到日本的生蠔，師傅說日本產的生蠔會有牛奶的味道，法國產的就是吃他的海味。
這生蠔真的很好吃，海味很濃郁但不腥。
軟絲鮭魚卵(自製)佐香柚細絲
店家自己醃製的鮭魚卵，搭上一些柚子的香氣，特別又非常美味。我對於店家自製的鮭魚卵通常都有很高的評價！
北海道秋刀魚
秋冬的秋刀魚生魚片是極品。今年吃到的秋刀魚倒是明顯比去年瘦一些，有些可惜。據說是因為氣候因素造成產量大減。
（特大）北海道牡丹蝦
看看那跟比例尺，這牡丹蝦size是不是大得嚇人？鮮甜度更是一級棒，極品！
炙和牛（低調）
非常香
炸牡丹蝦頭，吃到只剩眼睛！
玉子
炙松茸，香極。
新鮮銀杏
師傅說新鮮的才是綠色的，不過銀杏我實在不熟:p
蠻好吃的
這碗是什麼呢？
蒸松露鵝肝山藥泥
老闆娘推薦我這道的時候，我還半信半疑地想說：鵝肝不都用煎的，蒸的行不行阿？
事實證明，實在太美味，有點過分了。這道無疑是當晚的MVP!
蒸的鵝肝香氣依舊驚人，口感滑順。再加上上面撲滿的整片松露，沒想到松露跟鵝肝
的味道竟然可以這麼搭～有機會一定要嚐嚐！！！
石桓貝清湯
石桓貝口感真好
炙北海道干貝明太子
烤鮭魚條（招待）
奶酪
水果
這頓飯吃下來實在是非常滿足，每一道都是一次味覺的享受。話說這間店好歹叫做牛二壽司，怎麼我整餐都沒吃到壽司XD?
其實這也是牛二的特色，平常也只會出兩三貫握壽司，當天實在很飽所以就沒吃壽司了。其實這樣的上菜方式我也
挺喜歡的。少了醋飯的陪伴，但是直接吃魚料吃到飽，也是很過癮！！
******店家資訊******
地址：台北市延吉街70巷5弄8號
電話：02-2711-0222
營業時間：星期一至六，星期天公休。
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